071 Hablamos por no comer (Una terraza provenzal, I)

[00:00:00.000] [SPEAKER_1]: ¡Suscríbete al canal! ¡Suscríbete al canal!

[00:01:06.820] [SPEAKER_2]: ¿Qué diablos es eso?

[00:01:30.740] [SPEAKER_1]: ¿Qué diablos es eso?

[00:01:50.460] [SPEAKER_2]: Fuera de... Rompedora, ¿no? Fuera de los esquemas y tal, ¿no? Pero claro, las entrevistas de él no son rompedoras y nada, sino que es sencillamente una entrevista. Lo que te decía, que a mí me parece lo singular es como el bicho encuentra la manera de abrir a la gente.

[00:02:18.500] [SPEAKER_1]: Que además,

[00:02:20.940] [SPEAKER_2]: y además es una cosa... El otro día, los bichos estaban... Hicieron el episodio número mil. Y entonces él y el productor se sentaron a hablar de la historia del podcast y tal, y cómo se conocieron ellos dos, cómo terminaron haciendo el podcast y eso. Y entonces el carajo contaba que él empezó a hacer ese podcast cuando se estaba divorciando en una época, había perdido su trabajo en una época, en una época rejodida, que le dijo al productor que vamos a hacer esta mierda y vamos a ver qué pasa, ¿no? Y más bien el productor como que lo jaló también así de... O sea, el bicho casi que, o sea, lo sacaba del baño para sentarlo frente al micrófono a... Este... Y... Y claro, el carajo grabó varios episodios y entonces después trataba de venderlos, o sea, vendérselos a sus antiguos jefes y tal, y la gente le decía, no, qué mierda, eso no lo va a escuchar nadie, qué mierda es esta, ese formato, no sirve y tal, y claro, ahorita, bueno, son como que uno de los formatos canónicos del podcast, la conversación, la hablada de paja, la entrevista sin estructura y tal, improvisada, claro.

[00:03:49.900] [SPEAKER_1]: O sea, era loquísimo, o sea, yo, bueno, veo burdo también en este, hay una, ¿no? Están lo que se llaman este, this is not happening, que lo va a hacer Ari Shafir.

[00:04:01.020] [SPEAKER_2]: Son los que la gente cuenta una vaina horrible que pasó en su vida.

[00:04:06.140] [SPEAKER_1]: Todos los bichos que aparecen en La Habana, es como que, y él es el host de un podcast súper exitoso, siempre son bichos que tienen que si cien mil personas escuchan La Habana, hombre, tipo que tú ni conoces, pero cuánta gente, ¿sabes cómo funciona eso?

[00:04:21.340] [SPEAKER_2]: Sí, qué bola, hay un mercado para... Además que es nada más en Estados Unidos, o sea, que digo, que esa gente, digo, que esa gente que sale ahí, que tiene un podcast en Estados Unidos, en Estados Unidos, porque es un programa americano. Se escucha todo lo que quiere escuchar, o sea, es eso.

[00:04:37.700] [SPEAKER_1]: A mí me parece raro cuando conozco gente que escucha un podcast que yo, me siento como extraño, como que, ah, tú no me has escuchado. Sí, ¿por qué? Y sin embargo son vainas de tipo que si, Sam Harry, vainas burbas conocidas, así que si Joe Rogan, ah, tú no me has escuchado a Joe Rogan, qué bola. Sí, sí. Pero, no sé.

[00:04:54.360] [SPEAKER_2]: Tengo unos franceses, hay unos podcasts franceses que me pasó, van a ir en el trabajo y tal, pero es claro, los que hay en podcast

[00:05:01.440] [SPEAKER_1]: hay que no están.

[00:05:03.520] [SPEAKER_2]: Aquí hay la página de franceses, a la Habana, etc.

[00:05:07.040] [SPEAKER_1]: Yo vi un tiempo uno que era...

[00:05:11.280] [SPEAKER_2]: La botella de tinta de Rosado, chico.

[00:05:12.840] [SPEAKER_1]: ¿Qué botella de Rosado? ¿La caja de Rosado será?

[00:05:15.680] [SPEAKER_2]: La botella de Rosado, estoy enfriando.

[00:05:17.680] [SPEAKER_1]: Ah, claro, es verdad, yo metí la caja, claro, se me había olvidado porque... Yo metí la caja porque soy un animal, me había olvidado que había metido la botella de Rosado.

[00:05:27.980] [SPEAKER_2]: En fin, de hecho me interesa si encuentras algo que sea así como

[00:05:34.140] [SPEAKER_1]: una ola de paja, sea como Marc Maron o que sea...

[00:05:39.480] [SPEAKER_2]: De hecho, en realidad lo que estoy buscando es una versión francesa o española de Roderick on the Line. Así que para hacer eso necesitas a John Roderick, necesitas clonar a John Roderick y criarlo en Francia. En Francia.

[00:05:58.840] [SPEAKER_1]: Sí, sí, sí. Sí, sí, sí. Sí, sí, sí. Sí, sí, sí. No, no, no. Ah, hay una buena que se llama Boomerang, que es de Radio France. Eh... Eh... Y hay otro que es de música, que está bien.

[00:06:17.360] [SPEAKER_2]: Este es como una primera serie, que es un programa de verdad, tipo que era de France Culture. Sí, eso. Sí, eso, filosofía y tal.

[00:06:24.980] [SPEAKER_1]: Ah, no. Pero es eso, a veces llega un punto en el que no se puede hacer nada. A veces llega un punto en el cual el podcast escucha una clase a un carajo de una universidad, ¿verdad? Claro, pero...

[00:06:34.080] [SPEAKER_2]: Está hablando, pues, eso. O sea, yo creo que Revolutions peca un poco de eso.

[00:06:37.780] [SPEAKER_1]: Sí. Si te has escuchado los dos episodios de la Revolución, tal, es como que estás estudiando en La Habana. O sea, son doce horas...

[00:06:42.940] [SPEAKER_2]: No, marico, y los treinta episodios de la Revolución Francesa, que es así como... Tienes cinco, weón, y te escuchas en el trabajo. Sí. Y también hay muchos podcasts que, o sea, Roderick tiene vainas viejísimas que son de pinga, weón. Sí.

[00:06:57.380] [SPEAKER_1]: Y que no he escuchado todavía. He escuchado por pedazos. O sea, es que en YouTube, por ejemplo, si tienes un canal, se los pica en pedacitos. Sí. Y tienes por tema. Entonces, si te vayas a algún de los podcasts de la Revolución Francesa, te van a decir: "No, yo he escuchado todo el podcast de Graham Hancock. He escuchado toda la vaina". Sí. Y eso te pica también, dentro de las polémias y tal. Pero ese canal tiene, ¿qué? Milímetros de episodios. O sea, ¿para qué sigues grabando? Tienes tanta vaina grabada ya que podemos escuchar lo que ya grabaste.

[00:07:19.940] [SPEAKER_2]: Sí, claro.

[00:07:22.440] [SPEAKER_1]: Y ya nos ponemos eso. Entonces, ¿cómo hacemos pizza? Bueno, hay un artículo que me llegó por Google. ¿Verdad? Un artículo así. Y que pone en el canal: "Joe Rogan tiene 91% de invitados que son hombres". Ah, ok. Así que…

[00:07:36.860] [SPEAKER_2]: Problemas de igualdad en los podcasts de Joe Rogan. Claro, sí. Eso es lo que hace carajo. Está en su casa pensando. Cómo hace que la gente sea más igualitaria. Sí, sí. Es interesante entrevistar. Sí. Eso es lo que la casa pesa. Comente la novedad.

[00:07:51.020] [SPEAKER_1]: Soy comediante. Toma pero una jeva. O sea, por Dios. O sea, trae una jeva cada 10 veces. Obvio. Pero… Pero estamos mucho más tranquilos. Ustedes están bien, pero al principio van a estar más chiquitos, van a estar… Ahorita, de hecho, desde hace pocas semanas, en realidad. Lo que tú sabes, las últimas… O sea, desde que empecé el trabajo nuevo, ha sido… Vuelve agobiante para Mónica. Porque yo antes tenía… Es lo que decía Andrés. Que no trabajaba. Pero… Sí. Yo antes salía… Entre cuatro y media. ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? ¿Cuatro y media? Claro, vamos. Porque llegaba a las siete de la mañana a la oficina. Ah, ok, ok. Entonces, este… Y bueno… O sea, como que el día más tarde llegaba a las seis de la tarde a la casa. Claro. Y eso hacía que, bueno, que Mónica tuviese un suspiro y tal. Pero ahora estoy llegando tipo a las siete. ¿Y entras a qué? A las ocho, ¿no? Y estoy entrando a las ocho. Pero estoy… O sea, podría entrar a las nueve y… Estoy haciendo de ocho a cinco y media. De nueve a siete. Nominalmente, debería ser de ocho a siete. ¿De nueve a siete? ¿De nueve a siete? De nueve a siete. ¿De nueve a siete? De nueve a siete. ¿De nueve a siete? De nueve a siete. ¿De nueve a siete?

[00:09:12.780] [SPEAKER_2]: De nueve a siete. ¿De nueve a siete? De nueve a siete. Estoy haciendo de ocho a cinco y media. De nueve a siete. Nominalmente, debería ser de nueve a cinco y media. O sea, que con esto yo podría salir a las cuatro y media sin que nadie me diga nada. Claro. Pero no empezando.

[00:09:32.300] [SPEAKER_1]: Lo que pasa es que empezando, güey, es también como el pedo de…

[00:09:36.340] [SPEAKER_2]: Y porque no estás en la mañana y llevas al chaval al colegio, a la creche y tal y…

[00:09:39.860] [SPEAKER_1]: Mírala, Marito, porque yo salgo…

[00:09:42.500] [SPEAKER_2]: Si yo salgo de la casa… ¿Qué pasa? A las… O sea, por ejemplo, si llevo de…

[00:09:48.700] [SPEAKER_1]: Ah, ni de las ocho de la mañana en el… Sí, eso sí.

[00:09:50.760] [SPEAKER_2]: Si yo salgo de ese lugar a las ocho de la mañana… Ajá. O sea, debe ser re giro porque… Sí. Me tardó más de una hora en llegar a Ginebra por el tráfico.

[00:10:01.020] [SPEAKER_1]: Bueno, ya no hay cuatro.

[00:10:02.900] [SPEAKER_2]: Fucking insane. Sí, pero si yo… Ay, ya no hay cuatro y media.

[00:10:06.300] [SPEAKER_1]: Estoy pensando en eso.

[00:10:07.100] [SPEAKER_2]: Ah, sí. Claro. Y también está el asunto de que, bueno, en esa hora que estoy trabajando de más, es la hora en la que compenso todas las mañanas que no sé hacer. Sí, la mañana que hacías… Que no sé. Sí, la mañana es como que te gustan las… No, y compenso las mañanas que no sé hacer también, que es así como que… Porque de pronto alguien me hace un comentario así y yo… No, no, no. Entonces, la mañana siguiente, esa hora, llego mirando un mundo loco y entonces llego al… O sea, durante el día digo: "Oye, estuve pensando en lo que dijiste, me parece que tal cosa".

[00:10:39.360] [SPEAKER_1]: Y la gente cree que sí.

[00:10:41.680] [SPEAKER_2]: Ajá. ¿Qué era?

[00:10:42.940] [SPEAKER_1]: Hay que mantener la comunidad…

[00:10:47.280] [SPEAKER_2]: Igual la cosa es esa, que se la ponen cada vez más fácil, o sea, eso es lo que… Sí. Un trabajo, por lo menos, como que…

[00:10:55.880] [SPEAKER_1]: Sí, tú sabes que a mí, una de las cosas que más me cuesta a mí y… Sí. Porque yo vivo con esta dualidad de, ¿sabes? De tener la… como la vida seria, entre comillas, y se ve el carajo que se montaba en el auto, ¿no? Sí. Y el ser humano negro. Entonces, conciliar esos dos aspectos de mí me cuesta burda, porque yo sé que tengo las herramientas como para que no me importe nada. O sea, yo sé que yo podría decir: "Ah, la mierda". O sea, si se enteran que no sea la mierda, se van todos a la mierda, o sea, me devuelvo a mi casa y empiezo a programar y ya… Y, ¿sabes? Gano un tercio de lo que gano aquí, pero no me importa, ¿sabes? Igual, ¿sabes? No me voy a la niña y vamos a comer igual, ¿entiendes? ¿Sabes? Entonces, es más bien como este asunto de que estoy sintiendo una ficción solo porque… Solo porque es atractivo económicamente. Pero está… es como un lado de mí que no está completamente casado con… porque soy yo completamente. Sí. Sí. Porque soy yo completamente.

[00:12:10.880] [SPEAKER_2]: Yo no soy yo completamente. No, yo perfectamente soy yo. Y, entonces, a veces me… lo que pasa… lo que me pasa a veces es que me creo la mentira. Lo que me pasa a veces es que me creo esa mentira de que… de que esa persona que va a la oficina soy yo. Y eso me… me mete en problemas porque me pongo a mí mismo en una serie de requerimientos, ¿sabes? Requerimientos que no tengo que tener, ¿sabes? Que me pongo a mí mismo, ¿sabes? Me obligo a mí mismo a hacer… a tener un frente corporativo o… ¿sabes? Claro.

[00:12:50.600] [SPEAKER_1]: O hablar con cierta formalidad o incluso comportarme con cierta frivolidad que en realidad en el fondo no me interesa. Pero lo hago simplemente… lo hago por dinero, número uno. Por el miedo a quedarme en la calle. Dentro de 20 años. No ahorita. Porque sé que ahorita, como te digo, ¿sabes?

[00:13:12.620] [SPEAKER_2]: En España y tal y, ¿no?

[00:13:13.460] [SPEAKER_1]: Sí. Me da miedo quedarme en la calle dentro de 20 años.

[00:13:19.360] [SPEAKER_2]: Claro. A ver.

[00:13:20.860] [SPEAKER_1]: Ajá.

[00:13:22.200] [SPEAKER_2]: ¿Y los pésimos? Porque los hemos sacado, ¿no? Tenemos a los chavos que hay que mantener, ¿sabes? Que me mantengan a mí, ¿no? No, no. Porque tú estar en la calle… Bueno, marico. Porque mis padres se quedaron en la calle.

[00:13:32.200] [SPEAKER_1]: Está…

[00:13:33.000] [SPEAKER_2]: Ya va, ya va. Ya va. Ya va.

[00:13:36.400] [SPEAKER_1]: Voy a usar mi poder de concentración. ¿Viste?

[00:13:38.720] [SPEAKER_2]: Mira. A ver. Yo…

[00:13:42.480] [SPEAKER_1]: Para dormir.

[00:13:43.520] [SPEAKER_2]: Me embasalaba el pipí.

[00:13:44.680] [SPEAKER_1]: Ah, eso estaría fino.

[00:13:45.280] [SPEAKER_2]: ¿Te besé mal, Perú? ¿Te embasalaba el pipí? ¿Con salsa roja o con salsa…?

[00:13:48.560] [SPEAKER_1]: Con la quinta.

[00:13:49.620] [SPEAKER_2]: Con la roja. Con la quinta. Con la quinta.

[00:13:52.500] [SPEAKER_1]: Con la roja. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:13:55.700] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:13:58.760] [SPEAKER_1]: Con la quinta.

[00:13:59.960] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta.

[00:14:02.520] [SPEAKER_1]: Con la quinta. No, no.

[00:14:04.580] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta.

[00:14:06.620] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:14:09.080] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta.

[00:14:11.440] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta.

[00:14:12.840] [SPEAKER_2]: Con la quinta.

[00:14:14.040] [SPEAKER_1]: Con la quinta.

[00:14:15.620] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:14:21.340] [SPEAKER_1]: Con la quinta.

[00:14:22.540] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:14:25.700] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. ¡Ah! ¡Ah!

[00:14:34.920] [SPEAKER_2]: ¡Ah! Con la quinta.

[00:14:37.580] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. ¡Ah!

[00:15:01.660] [SPEAKER_2]: ¡Ah! ¡Ah!

[00:15:03.200] [SPEAKER_1]: ¡Ah!

[00:15:04.440] [SPEAKER_2]: ¡Ah! Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:15:16.300] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:15:20.340] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. ¡Ah!

[00:15:34.820] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:15:39.520] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:15:43.280] [SPEAKER_1]: Con la quinta.

[00:15:44.520] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:15:48.740] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:15:52.160] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta.

[00:15:54.460] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:15:59.180] [SPEAKER_2]: Con la quinta.

[00:15:59.920] [SPEAKER_1]: Con la quinta. ¡Ah! Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:10.680] [SPEAKER_2]: Con la quinta.

[00:16:11.360] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:17.440] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:18.980] [SPEAKER_1]: Con la quinta.

[00:16:20.200] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:25.640] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:27.700] [SPEAKER_2]: Con la quinta.

[00:16:28.840] [SPEAKER_1]: Con la quinta.

[00:16:29.700] [SPEAKER_2]: ¡Ah! Con la quinta.

[00:16:32.480] [SPEAKER_1]: Con la quinta.

[00:16:33.400] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:34.760] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:37.220] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:43.600] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:44.800] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:48.960] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:52.440] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:16:58.220] [SPEAKER_1]: Con la quinta.

[00:16:58.720] [SPEAKER_2]: Con la quinta.

[00:17:00.440] [SPEAKER_1]: Con la quinta. ¡Ah! Con la quinta. Con la quinta.

[00:17:03.960] [SPEAKER_2]: Con la quinta.

[00:17:04.820] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:17:07.980] [SPEAKER_2]: Con la quinta.

[00:17:09.540] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta.

[00:17:11.480] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:17:18.240] [SPEAKER_1]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. ¡Ah! Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta.

[00:17:48.800] [SPEAKER_2]: Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. Con la quinta. ¡Ah! espero que no y la compañía es con qué? te cuento con una señal nosotros lo metimos en un pan que lástima que no teníamos bacon y le pusimos alcaparras

[00:18:18.860] [SPEAKER_1]: y le pusimos mostaza

[00:18:20.740] [SPEAKER_2]: pero lo ideal hubiese sido tenerlo después no teníamos

[00:18:23.860] [SPEAKER_1]: pan de bacon o pan ruso o pan sueco

[00:18:30.800] [SPEAKER_2]: pero teníamos

[00:18:33.820] [SPEAKER_1]: o el pan que te gusta a ti el suizo, cómo se llama? que es un croissant un pan de cil

[00:18:41.620] [SPEAKER_2]: y ese también podría haber sido bueno la próxima vez compras ese pan en la migró

[00:18:47.620] [SPEAKER_1]: y ella me dijo ella me dijo prueba que ya tú vas a ver que nunca vas a comprar salmón aún más sino que lo vas a hacer así en tu casa pero son tres días pero pasó súper rápido porque claro tú lo haces lo pones en un sitio y no le agregas más nada está seco no, no está seco parece como el de sushi pero no está crudo se cocina como el ceviche

[00:19:19.520] [SPEAKER_2]: se cocina como el ceviche que no está cocido pero tampoco está

[00:19:23.920] [SPEAKER_1]: un ceviche me vas a mandar la receta con gusto ahí no es como ceviche

[00:19:32.080] [SPEAKER_2]: ah bueno la receta que yo tengo es la de el último fue en tu casa creo cuando usaba buenísimo no, porque si a los niños no le podemos dar le damos otra cosa sí, lo echamos y ese sí puede ser está congelado, no importa no, y un ceviche con congelada queda chimbillo no tiene sabor

[00:19:57.200] [SPEAKER_1]: pero ahí sí sirve cualquier pescado pero blanco, no? pero blanco, sí, o sea no sé entonces eso es de mierda que esa es la cosa el cabello que es el pescado blanco por excelencia aquí pero es el más caro de todo el pescado pero es verdad que tú lo compras y chamo que todos los platos se salen bien con ese pescado yo lo hago picadito así con cebollita y salsa de tomate y me da burda simple y queda exquisito es que ese pescado es muy rico como un minuto blanco y el rape el rape es carísimo pero es una delicia de pescado

[00:20:26.440] [SPEAKER_2]: y los chicharros a mí me encantan a mí me encanta pero es que bueno hay una que también le dicen que se llama lobo el lobo que lo hace con fenuy el ator y tal sí, con el lobo

[00:20:44.320] [SPEAKER_1]: chamo, el otro día ese día que grabamos el episodio

[00:20:49.460] [SPEAKER_2]: con con esta chama con Alexandra con Alexandra que llegué tarde que era que estábamos estábamos haciéndome una despedida dos panzas me acuerdo sí, sí, sí me llevaron a un restaurante chino en Gimena y uno de los chavos con los que estaba fue un saldueño casi que se la pasa a Gimena y se la pasa sí, porque él no juega juega ¿cómo se llama? juega racquetball con el dueño y el bicho va casi que dos veces por semana al restaurante chino total que llegamos allá y el pana me dice este ¿tú comes picante? y yo digo sí lo toleo entonces dice ok y entonces así que no me traigas la carta y llega en eso llega el dueño y tal el dueño se sienta con nosotros en la mesa y entonces el bicho

[00:21:47.680] [SPEAKER_1]: sí, el bicho le dice no, tráenos no sé qué vaina que además es qué lástima porque pero era eso un loop

[00:21:56.080] [SPEAKER_2]: y entonces es

[00:21:56.660] [SPEAKER_1]: una sartén además no está en el menú es una sartén es un secreto

[00:22:02.240] [SPEAKER_2]: claro

[00:22:02.940] [SPEAKER_1]: es una sartén con el pescado entero y un puñazo de especias picantes y una sopa la vaina es como una sopa con el pescado adentro

[00:22:14.900] [SPEAKER_2]: wow

[00:22:15.460] [SPEAKER_1]: con el pescado entero adentro y chamo

[00:22:19.120] [SPEAKER_2]: el otro pana que es el otro pana musulmán me dice sí pide esa vaina porque ya vas a ver vas a llorar de lo picante vas a llorar de la de la de la emoción y del picante ¿es verdad? sí, va a ver y la vaina fue así era una vaina el sabor una vaina espectacular pero era de ese picante que sube que te hace que te hace vomitar ¿sabes? de lo fuerte que es que cuando te da un coñazo y te provoca vomitar

[00:22:53.300] [SPEAKER_1]: pero igual nos comimos ese pescado entero chamo que buena buena y entonces claro yo le pregunté al al dueño le pregunto ¿qué pescado es? y él y se ha entendido como la tercera y entonces le pedí sí, sí ¿qué? y y claro después le pedí el nombre chino me lo repitió dos veces y pues le puse

[00:23:21.040] [SPEAKER_2]: el nombre chino del plato porque lo más que me interesaba era ese plato y entonces el tipo me dijo no, no tú ven este ven un día de semana en la noche yo estoy aquí todos los días en la noche y nada te sientas y lo pides pero tú tienes que hacerlo con alguien que te coma que te siga así porque yo yo no me puedo tragar eso

[00:23:42.580] [SPEAKER_1]: si pica tanto si no puedo

[00:23:46.320] [SPEAKER_2]: la próxima vez que el compadre vaya te lo llevo seguro

[00:23:52.040] [SPEAKER_1]: pero es igual

[00:23:53.460] [SPEAKER_2]: la primera vez que yo hice pescado que se llamaba lobo lo vi en una novela y que no entiende que la va a palmar que reza con un lobo y se lo come no tiene sentido y estaba en Marsella y caray después ah después bueno te van a francés que no el lobo es el nombre de un pescado

[00:24:10.140] [SPEAKER_1]: pero es lobo sí pero es un pescado sí pero será porque se parece a un lobo no sé las cosas francesas sin que el tipo entiende todo

[00:24:22.160] [SPEAKER_2]: es raro sí por eso lo venden sin cabeza claro si tú ves la cabeza no te lo pones sí tiene todos los dientes a lo mejor el lobo es es muy feo bueno es que Andrés usaba la raya la red tú lo usas para hacer bacalao básicamente o sea la hierba esta la tienes que hervir la quejó y tal pero te das el mismo frito que el cazón el cazón

[00:24:47.780] [SPEAKER_1]: pues hace el cazón entonces antes cuando teníamos más tiempo hacíamos una una vaina así y lo congelábamos porque también te queda toda la casa geriona pescaba así pues tienes que hervir lo que es joven pero una vez que te queda te quedan tres kilos de cazón así envenusado y después lo que te la hagan empanadas y tal pastel de chucho han comido la parrilla coreana no ¿alguna vez? coño pero no es una parrilla vamos a ver con la arena mundial que tú vas a un restaurante tienes una mesa así y en la mitad tienes una la placa

[00:25:21.660] [SPEAKER_2]: y tú le das la carne cruda

[00:25:23.460] [SPEAKER_1]: y tú la vas picando te das una tijera esa de cortar hueso y tú cortas la carne y la pones en la placa y después te la vas comiendo pelapelo y después una de las mejores parrillas yo pensaba que conocía parrillas cuando estás en Venezuela no, mi parrilla esa de parrilla y cuando me fui por una arena de esas que fuimos era un cara que estudiaba con Andrea parrilla coreana y el tipo estudiaba con Andrea montó en un restaurante y nos invitó y fuimos a hablar y le digo pide esta vaina y yo cuando pide no, o sea tú vas a un restaurante coreano y quieres pedir fideos o cosas como que no se te ocurre pedir parrilla pero si pides la parrilla es otro tipo de parrilla no es lo mismo no tiene nada que ver y hay una que tú pides a la parrilla máxima te trae también pulpo calamar vaina que tú le pones en el grill y te queda un calamar al grill así

[00:26:11.100] [SPEAKER_2]: increíble wow chaval el otro día descubrimos la hermandad gallega de Ginalba existe y entonces fue así fue así como que ah bueno es difícil el pulpo también es espantado tú sabes espantarlo sí a mí me queda como una goma así porque hay que hacer el comprado y congelarlo o conseguirlo ya congelado eso primero porque es más tierno en Galicia siempre se congela el pulpo entonces lo congelas y después lo espantas congelado

[00:26:40.880] [SPEAKER_1]: no después lo descongelas pero ya lo tienes lavado y listo lo descongelas ok

[00:26:47.780] [SPEAKER_2]: y espantarlo quiere decir para que esté la carne blanca sí que son 30 segundos congelado primero

[00:26:52.960] [SPEAKER_1]: y después es

[00:26:53.880] [SPEAKER_2]: para que no se le caiga la piel porque el problema es realmente lo de lo de espantar el pulpo es porque si tú lo metes con el agua caliente si lo metes con el agua fría y esperas a que se se hierva claro

[00:27:07.860] [SPEAKER_1]: y a que se hierva lo sobrecocinas claro y si lo metes cuando el agua está hirviendo el choque de temperatura hace que la piecita esa que está en filita se desprenda entonces queda feo entonces lo de espantarlo es que tú lo tienes que meter uno dos tres o sea como como si lo que yo llamo asustarlo pero es como para que si el choque no desprenda la piel o sea que no se desprenda es como que lo vas dando pequeños toques calientes y después lo terminas de soltar

[00:27:35.760] [SPEAKER_2]: y después dependiendo de la cabeza del tamaño del pulpo tienes que meter una patata más o menos leí eso

[00:27:47.200] [SPEAKER_1]: cuando la vez que lo hice la receta decía entonces cuando la patata está lista el pulpo está listo ah sí eso fue lo que hicimos sí, sí, sí eso fue hace como 10 años pero claro lo ideal ahí es estar realmente pendiente del pulpo de que la patata no se te pase porque si te pasa la patata se te pasa el pulpo el pulpo, claro tiene su punto pero nosotros lo hemos hecho y nos ha salido bien ah estaba un poco chubi el último sí pero es verdad

[00:28:15.020] [SPEAKER_2]: pero hemos hecho dos cosas que no el a mí me queda así sí, chubi y eso es jodido es igual que los caracoles si sabes si los compras mal o lo haces te quedan chiclosos y entonces ayo caracol no caracol caracol no es chubi caracol no es chubi caracol no es chubi no lo comen no las cosas tengo problemas con las cosas de textura babosa claro pero has comido caracol francés con la salsita de ajo y tal y el pesto que le ponen he probado chamba es un pancito es increíble no, en Marruecos no eso es francés no como en Marruecos no, yo también como en caracoles claro

[00:28:57.000] [SPEAKER_1]: pero con la la influencia de nosotros claro pero no de verdad que o sea un restaurante sobre todo si los compras congelados y los haces en tu casa o en el horno no pero un restaurante si tienes que decir los seis caracolitos de entrada con un pancito chamo que te los traen así que tienes la salsita de ajo con un pesto y que le echan con el pico pero eso de entrada no es un plato no te vas a comer 40 caracoles

[00:29:22.940] [SPEAKER_2]: probamos corazón corazón de qué en carcazón de conejo que yo pensé que no me iba a gustar yo probé corazón de conejo yo probé corazón de conejo son de vaca y me gusta burda bueno no burda perdón sabar el de conejo

[00:29:38.420] [SPEAKER_1]: que estaba bueno pero yo pensé que por la textura no iba a colar y coló y una vez comí en casa de mi mamá de Margarita esos que la mamá de Margarita no me dijo que era me dijo tienes que probarlo sí que es eso también que es bueno que hay y me lo comí claro yo una vez en un restaurante pedí riñón o sea me trajeron riñón

[00:30:00.660] [SPEAKER_2]: y yo me lo comí en Venezuela jamás o sea a mí me hacía riñón mi hígado y tal no me gustaba y era riñón con arroz y estaba riquísimo y era porque

[00:30:08.420] [SPEAKER_1]: simplemente tienes que saber hacerlo sí

[00:30:11.020] [SPEAKER_2]: igual el corazón también si lo haces mal te quemas una chancleta te queda horrible y lo haces bien te queda tierno o sea de verdad como quemadito por fuera y tierno por dentro y es exquisito y el corazón no vale nada chamos claro porque

[00:30:24.720] [SPEAKER_1]: es una cosa que desechan

[00:30:26.120] [SPEAKER_2]: sí

[00:30:26.880] [SPEAKER_1]: y tiene mucho más fibra en fin

[00:30:29.460] [SPEAKER_2]: y más y más y nada es tener anémicos son lo mejor sí totalmente

[00:30:34.780] [SPEAKER_1]: sí entonces le mandaban sobre todo el hígado también le mandaban hígado y por falta de hierro y con los embarazos bíceps

[00:30:42.400] [SPEAKER_2]: en algún momento sí le mandaron eso sí pero el hígado sí es más complicado o sea el hígado de verdad hacerlo bien mi mamá nunca lo logró o sea siempre lo hacía horrible mi mamá principalmente lo hace bien porque a mi papá le encanta y en la sociedad le hace hígado cebollado exacto le da cebollada pero es pegón el que aburre bueno sí el que aburre bueno el lava amargo ahí que como cómo se lo quitas que cuando ah no sé qué se lo preguntás a mí sí eso es la pelu cuando vayamos a Asturias

[00:31:08.680] [SPEAKER_1]: yo toda la vida yo eso mi mamá también hacía hígado y yo toda la vida detecté el hígado

[00:31:14.240] [SPEAKER_2]: exacto

[00:31:15.820] [SPEAKER_1]: toda la vida igual y yo creo y ahora de grande me gusta y yo creo que simplemente fue injusto con mi mamá

[00:31:25.280] [SPEAKER_2]: ¿eh?

[00:31:26.980] [SPEAKER_1]: sí yo creo que

[00:31:28.100] [SPEAKER_2]: el hígado es el mismo fuiste tú el cambio sí

[00:31:30.060] [SPEAKER_1]: yo creo porque porque además ahora de grande me sabe como el hígado de mi mamá

[00:31:34.340] [SPEAKER_2]: ah

[00:31:35.300] [SPEAKER_1]: pero vas a restaurar y pides o sea como que sí tráeme el hígado no no

[00:31:40.300] [SPEAKER_2]: pero o sea cuando me ha tocado comer lo he comido por ejemplo

[00:31:43.760] [SPEAKER_1]: claro en la cantina en el trabajo sí

[00:31:46.120] [SPEAKER_2]: sí también claro sí

[00:31:48.340] [SPEAKER_1]: va a cambiar

[00:31:50.300] [SPEAKER_2]: de hecho de hecho literalmente en México me pasó que así que la única comida que me parecía razonable en una cantina en el trabajo fue era hígado y dije y estaba por de bueno

[00:32:06.540] [SPEAKER_1]: y sabía yo creo que es que simplemente del chambo no estaba preparado igual seso mi mamá le hacía seso y de verdad para mí era como un estringente y tal pero hoy en día puedo entender cómo comían eso pero también entiendo que mucha gente no coma seso porque de verdad el aspecto mira para comer arepa con seso eso es tan bueno what the fuck sí quedaba buenísimo pero era como es este uruguayo comiendo arepa con seso o sea las que te has tocado bueno pero

[00:32:37.740] [SPEAKER_2]: es que también no sé con la comida hay varias cosas que es complejo porque está lo salado lo dulce lo amargo por ejemplo yo tengo problemas con las cosas amargas por ejemplo hay vegetales sí sí eso es la fenú y me cuesta si no está

[00:32:56.380] [SPEAKER_1]: en un plato así o sea eso

[00:32:58.380] [SPEAKER_2]: el hinojo el hinojo de verdad si no está en un plato que haga falta o hay verduras que por ejemplo yo te leo más en crudo que en cocido claro porque el sabor cambia mucho entonces bueno las endivias por ejemplo las texturas que también es otro tema sí entonces te puede gustar mucho comer pero es raro que tú digas que te gusta todo te lo pueden comer

[00:33:22.500] [SPEAKER_1]: porque hay gente que tiene muy buen diente y a pesar de que no es su favorito se lo come sí pero hay diferencias a mí lo que me da rabia es la gente que dice no o sea te gusta comer sí yo como de todo cuando te pones a indagar no pero no como este conejo hígado este caracoles

[00:33:42.320] [SPEAKER_2]: frutas de mar ostras y dice bueno pero no o sea lo que está diciendo es que como es pasta pescado y pollo que es lo que come todo el mundo o sea no te gusta comer y la carne no está bien hecha sí la carne no está bien hecha te dice bueno pero su primo con un amigo inglés que tiene a Daniel bueno ya es cunga y él es inglés pero claro pensando que está casado con una húngara yo tenía como como

[00:34:03.560] [SPEAKER_1]: porque la la húngaría se debe comer bien

[00:34:06.040] [SPEAKER_2]: y me da risa

[00:34:07.680] [SPEAKER_1]: porque nunca le podemos van a España un montón de veces y nunca le podemos recomendar nada porque entonces como que no

[00:34:12.560] [SPEAKER_2]: o sea ellos no comen por ejemplo ¿qué? no comen frutos del mar

[00:34:17.740] [SPEAKER_1]: frutos del mar imagínate van a a vacacionar en en el Mediterráneo y no comen frutos o sea no comen gambas no comen entonces tú tratas de de arreglar la cosa y estás ah es que eres alérgico

[00:34:33.880] [SPEAKER_2]: pero he escuchado cosas como que a mí me encanta la mostaza excepto la de Dijon exacto sí me gusta la mostaza

[00:34:42.620] [SPEAKER_1]: así que pero la mostaza es que me gusta la americana esa que te tienen un perro con la entera así como que

[00:34:47.840] [SPEAKER_2]: yo no soporto la mostaza de Dijon sola o sea sola así en el pan porque me parece muy fuerte no pero a mi toteo tampoco no pero Daniel por ejemplo se la comen así entonces y yo con muchas entas que conozco también pero yo reconozco

[00:35:03.860] [SPEAKER_1]: que la mostaza de Dijon y de hecho en casa siempre tenía cuando yo cocino es la que uso la mostaza sí sí sí a menos que yo quiera hacer una cosa o sea no sé la carne me echaba de mi mamá es de mi mamá es el sabor de Venezuela la mostaza que mi mamá usaba era

[00:35:19.500] [SPEAKER_2]: las Hellmann's

[00:35:20.100] [SPEAKER_1]: entonces esa es la que yo compro y yo la tengo para ciertas recetas

[00:35:24.100] [SPEAKER_2]: y esa es la única esa es la única que yo puedo comer por ejemplo en la hamburguesa claro yo entiendo perfectamente cuando voy a las hamburgueserías en Francia ¿verdad? y me ponen la mostaza la mostaza normal la mostaza francesa la verdadera yo no le pongo nada es que es fuerte o sea es mostaza porque es muy fuerte pero yo reconozco que para cocinar es la mejor es el estándar de la mostaza o sea es el golden standard es el estándar de oro de la mostaza es esa como que no me gusta la mostaza pero no esta no no entonces la próxima vez que vaya a un organismo pero escucho que no hay nada ni yo no hay nada pero pero hay mostaza pero pero probar las mostazas porque cuando es un mundo sabes que si mostaza con casis que si mostaza con si las tiendas de mostaza son las 6 nada más que por las tiendas de mostaza vale la pena porque puedes probarlas y porque podemos organizar una ida que incluya comer en un restaurante con platos de mostaza si

[00:36:25.860] [SPEAKER_1]: que debe haber

[00:36:26.940] [SPEAKER_2]: ojo si las salsas a base de mostaza o de pimienta que hacen en Francia yo es curioso que o sea como que bistec con salsa de pimienta y que what the fuck es una vaina o la de roquefort pero en el bistec con el roquefort así fue muy muy que esto es leche con la cucharita

[00:36:47.100] [SPEAKER_1]: ahora que vienen los noel que una cosa que tendríamos que hacer es comprar la mantequilla de para hacer como se llama eso que le gusta a tu papá del restaurante ese suizo que le gusta ah la la la mantequilla del café de París la mantequilla de qué del café de París el café de París es un restaurante en Ginebra que tiene una una mantequilla secreta que es un un un restaurante

[00:37:18.660] [SPEAKER_2]: de platos únicos es patatas fritas si con hiperdelgadas con un bistec

[00:37:23.660] [SPEAKER_1]: con que lo cocinan

[00:37:25.500] [SPEAKER_2]: en una salsa de mantequilla pero es una mantequilla con especias wow que es pero la mantequilla de hecho es así llegan a tu mesa y es así

[00:37:33.940] [SPEAKER_1]: ¿cuántos? no puedes pedir ensalada es la manera que pedís si quieres ensalada o no y ya y te lo notan en el en el mantel en el mantel este y entonces tiene una mantequilla secreta que es eso con hierbas de Provenza y tal y o sea tiene no sé

[00:37:50.820] [SPEAKER_2]: 15 ingredientes

[00:37:52.620] [SPEAKER_1]: la mantequilla otra cosa que en Europa descubrí o sea el nivel no es lo mismo para mí la mantequilla era como mantequilla como que la explotación era de para y aquí como cuando empecé a probar la que tiene como sal de guelanda

[00:38:05.420] [SPEAKER_2]: esa es nuestra favorita

[00:38:06.680] [SPEAKER_1]: te cambia todo y la mantequilla wow como la mantequilla te puede cambiar

[00:38:11.640] [SPEAKER_2]: el sabor de un plato bueno en eso por ejemplo en mi casa siempre había margarina que era la que comíamos para las tortas o para pero la arepa nos la comíamos con mantequilla en el actuario del Maracay actuario del Maracay entonces yo el sabor de la mantequilla era una cosa que estaba en mi en mi registro obviamente no se compara o sea decir las mantequillas en Europa si son mejor y no y yo que estuve en Irlanda el pasillo de las mantequillas en Irlanda increíble

[00:38:48.740] [SPEAKER_1]: todo lo que es con mantequilla o sea las mantequillas las leches y las galletas de mantequilla yo que soy fan de las galletas de mantequilla bueno yo volví en un mes engordé 6 kilos porque yo me bajaba un paquete yo dije yo este pasillo me voy de aquí probando este pasillo se entero el pasillo de galletas se entero entonces entre silaguines yo 6 kilos me engordé en un mes cuando llegué a Barcelona mis amigos que chamba que te hiciste que te pasó gocé como nunca además que para beber al ritmo yo iba con estudiantes que no eran irlandeses pero tú veías a las galletas a las galletas

[00:39:30.500] [SPEAKER_2]: que pasó no estabas durmiendo

[00:39:32.640] [SPEAKER_1]: no te entiendo no te entiendo con el chupón que no eres chupón ¿qué tienes? hay que dormir hay que dormir para ir mañana a jugar

[00:39:46.520] [SPEAKER_2]: hay que hacer muchas cosas divertidas si no no vas a tener energía si eso dices ahora para mañana o te vas a estar durmiendo esto será todo como cambiar dos palabras de aquí para acá y después salen más frases y que ah ok ahora sí voy a dormir pero eran las mismas palabras pero por qué no es que en este orden si me convencieron ok

[00:40:09.920] [SPEAKER_1]: bueno yo tengo creo que a veces es eso otras veces es que ellos saben que tú no vas a cambiar de opinión entonces es como bueno aquí no tengo nada que decir

[00:40:21.860] [SPEAKER_2]: si quieren ver como hasta qué punto puedo como negociar o tener un poder sobre esta reunión que no estoy yo hasta qué punto normal

[00:40:30.260] [SPEAKER_1]: tenemos este bueno hay varias panaderías cerca ¿no? pero entonces a veces no sé voy a X y entonces traigo la desayuno ah traje el desayuno de mañana ay no este croissant está malísimo ¿sabes? y seguro que es hace siete años habría sido el pasado siempre tenemos un programa con ¿sabes? con Tripadvisor que yo siempre digo que uno debería poder elegir o sea debería de hacer un filtro para que te salgan solo las reseñas de locales de la gente local por ejemplo claro porque típico que tú por ejemplo lees la mejor paella que me he comido en mi vida y solo se ha comido claro en inglés y solo se ha comido eso entonces claro no porque entonces tú vas la prueba y dices no esto es una misma paella sí de vacaciones también todos te saben mejor además tú vas a Cataluña y te comes una paella no sabes porque si no sabes este o tienes 20 años que también pasa con la comida eso es decir eso mismo que pasa con las películas la música pasa con la comida claro que todo te sabe igual o sea o todo te sabe bien pues sí pero si tú vas a Londres y el fish and chips

[00:41:44.000] [SPEAKER_2]: es como que fish and chips qué bueno está el fish and chips y la indica marica este es el peor de todos o sea pero no

[00:41:49.280] [SPEAKER_1]: me pides fish and chips aquí hay vacaciones pero también es verdad

[00:41:52.660] [SPEAKER_2]: que es posible que todos los fish and chips que tú has probado en no sé en Venezuela por supuesto son peores al peor fish and chips de Inglaterra claro entonces claro claro

[00:42:07.020] [SPEAKER_1]: porque el que va de Turquía exacto por lo más que sea malo hace mucho menos que el de París exacto entonces tú llegas a Turquía cualquiera te sirve

[00:42:15.940] [SPEAKER_2]: exacto pero obviamente

[00:42:16.660] [SPEAKER_1]: el turco no no le sirve a cualquiera claro entonces claro por eso es que por eso es que yo digo que el TripAdvisor debería tú deberías poder decir solo reseñas de locales claro entonces leer solo la de los porque ahí es que te vas a enterar

[00:42:32.440] [SPEAKER_2]: es una idea buenísima yo le diría a Daniel deberíamos deberíamos deberíamos no tenemos la competencia LocalAdvisor para que el TripAdvisor nos compre LocalAdvisor

[00:42:43.400] [SPEAKER_1]: y después lo vendes a un millardo de dólares porque solo solo tiene reseñas de locales

[00:42:48.080] [SPEAKER_2]: LocalAdvisor y que because the people who know live there claro

[00:42:54.580] [SPEAKER_1]: y todo hasta los museos todo puede ser reseña solo y que es verdad claro y que que es de allí.